[다이어트 식단] 두부 유부초밥 응용 레시피 3가지

평소 다이어트 식단으로 즐겨먹던 두부 유부초밥
얼마전 나혼자 산다 방송에 등장해
화사 곱창대란 이후 또다시 히트를 치고 있는데요.

화사가 만든 두부 유부초밥 레시피에서
조금 업그레이드 된 응용 레시피로 만들어봤어요!

밥대신 두부와 닭가슴살을 이용해서 저칼로리 고단백
맛도 고소하니 맛없어서 버릴일도 없고
(오히려 엄청 맛있어서 더 먹을 위험이ㅋㅋ)

사진으로 보면 다 똑같아보이지만 자세히 보면
3가지 다른 속재료를 사용했어요~

1. 다이어트 정석
밥없이 only 닭가슴살, 두부, 팽이버섯

2. 약간 건강식
밥 조금 + 두부 + 팽이버섯

3. 일반식
2번 + 스팸 + 스위트콘 + 김가루

(레시피 정량은 마지막에 정리)

그럼 가장 기본인 닭가슴살 두부 유부초밥!

노브랜드 유부초밥 사용
안에 2인분싹 나눠 쓸 수 있게 되어 있음

유부는 미리 뜯어서 꽉짜주세용
기본 양념이 좀 진하기도하고,
젖은 상태로는 모양 만들기가 조금 어렵기 때문!

(여기서 양념이 진한게 좋다면,
속재료에 넣을 소량의 양념을 남겨주세요~)

 

냉장고에 있던 팽이버섯도 활용!
두부랑 닭가슴살로 부족한 식감을 채워주는 역할

두부 한모 모두 사용합니다!
여기서 제일 중요한 부분!!!!

30분 전에 미리 꺼내어 물기를 빼줘야합니다
통째로 두는 것보다 4등분해주면 조금 더 잘 빠져요.

****두부 유부초밥은 물기 제거가 생명****

바로 먹을거면 상관없는데,
하루 정도 보관해서 먹어야하면
물이 질질,,,질척한 두부 유부초밥을 보게 될수도,,,

냉동 닭가슴살을 사용할거라서
끓는 물에 삶아줄거에요.

다이어터들 냉장고에 닭가슴살은 다 있자나요?

한 번에 세 덩이를 삶았지만
유부초밥에는 하나만 사용합니다~

칼로 자르기 편하게 한 김 식혀주고

유부에 넣기 좋게 조각조각 잘게 잘라주세용

 

팽이버섯과 두부도 깍둑깍둑~

 

두부랑 버섯에 있는 수분을 모두 날려주기 위해서
팬에 센불로 한 번 볶아줍니다!

타지 않게 기름은 조금만 둘러주세요~

볶아주면서 두부를 살짝 뭉게서
안에 있는 수분을 모두 빼주세요

사실 그냥 생두부를 사용해도 되지만
귀찮더라도 한 번 볶아서 사용하면
물기도 쫙 빠지구, 훨씬 고소한 맛이 나서 좋더라고요.

손질한 재료들을 모두 담아 식혀줍니다~

살짝 따땃한 기운이 남아있을 때
유부초밥 재료에 있던 소스랑 후레이크를 넣어줍니다!

3가지 속재료를 만들거기 때문에
소스는 반만 넣어줬어요!

 

속재료를 뭉쳐주기위해 장갑끼고 주물럭 주물럭!
소스와 두부에 남아있던 물기가 나와
자연스럽게 다른 속재료들이 뭉쳐져요.

 

유부초밥은 항상 만들때마다 양조절이 어려워요ㅠ
속재료가 부족해서 현미밥을 섞었는데
또 만들다보니 밥이 남아서 주먹밥을ㅋ...

사실 양조절 실패로 3가지 속재료를 만들었쥬

 

만들면서 4개 주워먹고 완성한 셋팅
유부는 원래 16개 들어있나봅니다ㅎ

위에는 밥없이 닭가슴살과 두부, 버섯만 넣은 버전
아래는 밥추가한 버전
주먹밥은 스팸, 스위트콘, 김가루 추가!

유부초밥 속재료를 어떤걸 쓰냐에 따라
조금씩 맛이 다른데, 웬만하면 다 맛있어요!

유부초밥 양념 하드캐리ㅎ,,

 밥 없이 만든 닭가슴살 두부 유부초밥
칼로리도 낮아서 다이어트식으로 먹기 좋아요.
도시락으로 회사에 싸들고 가기도 편하구요.

도저히 밥을 못 끊겠다하는 다이어터들에게도
조금씩 밥량을 줄일 수 있는 식단이라 추천해요!

화사가 나혼자산다 방송에서 만든 레시피를 응용해서 만든 두부를 활용한 3가지 유부초밥 요리

실패를 거듭한 끝에 맞춘 정량 레시피 공개!

* 노브랜드 유부초밥 세트 2인분 기준

1. 다이어트 정석 버전

두부 한모
닭가슴살 한 덩어리
팽이버섯 반개
(유부초밥 소스는 반만 쓰기)

2. 다이어트 타협 버전
두부 한모
현미밥 작은 공기
팽이버섯 반개
유부초밥 소스 다 넣기

 

3. 에라모르겠다 버전
두부 반모
현미밥 작은 공기
팽이버섯 반개
스팸 작은거 반개
스위트콘 두 숟가락
도시락 김 한 봉지
유부초밥 소스는 반만 넣기